Le pain Brioche nature est moelleux. Sa mie aux petites alvéoles est légèrement jaunie. Cette réaction est dûe aux oeufs et au beurre qui entrent dans la composition de la pâte briochée.
Ce pain brioché accompagne bien tous les mets sucrés. Il est parfait pour déguster une bonne confiture en tartine, ou encore pour faire du pain doré.
La petite histoire veut que la Reine Marie-Antoinette aurait déclaré “Qu’ils mangent de la brioche” lorsqu’on lui rapporta que le peuple de France n’avait plus de pain à manger. Cette phrase est devenue célèbre pour symboliser le fossé social entre les bien-nantis et les pauvres.
