levain

Le Pavé Charlevoix au levain s’inscrit dans le développement d’une nouvelle gamme de pains qui s’oriente davantage sur l’utilisation de farines locales et artisanales tout en prônant des propriétés nutritionnelles riches et une expérience gustative plus développée.

• Il est fait à 100% de farine locale de Charlevoix
• Il s’agit d’une farine artisanale et biologique moulue sur pierre à partir du grain de blé entier
• Le résultat est une farine plus nutritive, plus savoureuse, avec une meilleure digestibilité
• Il contient un levain développé spécifiquement avec la farine de Charlevoix