fraise

Il y a des douceurs qui méritent qu’on s’arrete. Qu’on pose tout. Qu’on ferme les yeux.

Notre éclair pistache-fraise est de celles-là.

Une pâte à choux dorée à la perfection. généreusement garnie d’une crème chantilly à la pistache – onctueuse, délicate, avec ce petit quelque chose de noble qu’on ne retrouve que dans les vrais maison de pâtisserie. En dessous, un coulis de fraise vif et fruité qui vient titiller le palais avec une pointe d’acidité sucrée. L’équilibre parfait entre la richesse de la pistache et la fraîcheur estivale de la fraise.

Disponible cet été seulement – parce que les plus belles choses ont leur saison.